JORDI PUJOL

Coordinador de la Escuela y Jefe de pastelería
Experiència
Profesor de PASTELERÍA, HORNERÍA Y CONFITERIA desde 1992

Jordi ha hecho de este oficio de tradición familiar su vocación y pasión. Como profesor de pastelería de nuestra escuela, destaca por su capacidad de transmitir todas las técnicas tradicionales y de vanguardia de la pastelería. Está especializado en el apasionante mundo del chocolate. Trabaja con la ilusión y los conocimientos necesarios para hacer de sus alumnos buenos profesionales y mejores personas.

Titulació
  • Coordinador de la escuela de hotelería desde el 2011
  • Profesor y jefe de pastelería de la escuela desde el 1992
  • Técnico superior en Restauración
  • Técnico especialista en informática de gestión
  • Campeón de España de Pastelería MMAPE’95 Mejor Maestro Artesano Pastelero Español 95
  • 6º Clasificado en la Copa del Mundo de Pastelería UIPCG Milan 1996
  • Embajador y asesor nacional de Chocolate Callebaut (desde 2008)
  • Mejor Repostero de Catalunya a los premios Nadal de Gastronomía 2008
  • Maestro Pastelero Honorífico del Gremio de Pastelería de Barcelona
  • Premio Estrella de Oro Tecnicop 2002 al diseño y la innovación empresarial para la empresa POS3
  • Coautor del libro Siete maestros de la pastelería moderna española (ed. Vilbo)
  • Formado en inteligencias múltiples, pedagogía sistémica y filosofía 3/18