MÀRIUS FERRER

Profesor de cocina y miembro del equipo de consciencia alimentaria
Experiència
Profesor de cocina desde 1988

Màrius es profesor de cocina desde 1988 y forma parte de nuestro equipo de profesores desde 1990. Docente por vocación y cocinero de raíces clásicas, de cocina de producto y de dominio técnico. Apuesta por la cocina sostenible, el territorio y el producto de proximidad. Se declara apasionado de la cultura gastronómica y de su divulgación.

Titulació
  • Director de la Escuela de Hotelería desde 2005-2011
  • Técnico especialista en Hotelería: Cocina
  • Experto en cocina catalana, clásica y bufetes de cata
  • Experto en gastronomía y cocina contemporania, de territorio y sostenible