Profesora de nuestra escuela desde 2001, enseñando a futuras promociones de camareros. Tiene una especial sensibilidad por la sala y la escenografía que la rodea. Le apasiona la técnica de servicio, dando mucha relevancia a temas como la práctica de platos a la vista del cliente adaptados y modernizados, la comunicación, el protocolo y el marketing. Le encanta la vertiente del trato con el alumno, el acompañamiento tutorial y el trabajo emocional. Se declara una apasionada de la gestión y ejecución de grandes eventos.