XAVIER MEDALLA
Experiencia
Profesor de LOGÍSTICA y COMPRAS
Cocinero por «herencia» y devoción y profesor por elección. Xavier se declara amante de la cocina tradicional y del buen producto, especialmente de proximidad. Estricto, riguroso y afable a partes iguales, le gusta transmitir su pasión por el oficio a los alumnos.
Titulación
- Diplomado en Turismo (Joviat)
- Técnico especialista en Hotelería: Cocina (Joviat)
- Especialista en costes y proveedores
- Asesor de restauración y empresas hoteleras
- Asesor en manipulación de alimentos
- Especialista en turismo urbano, guía en ruta, recepción hotelera y agencias de viajes