Professora de l’escola des de 2001, la Maria Josep es declara apassionada de les relacions entre persones, tant a la sala amb els clients com amb els alumnes. Domina des del món del cafè passant per la cocteleria i acabant amb la psicologia, ja que considera que fer feliç als clients i emocionar-los és molt important. Tots aquests ingredients són els que la Maria Josep transmet als seus alumnes, creant un ambient de treball extraordinari.