MÀRIUS FERRER

Professor de cuina i membre de l'equip de consciència alimentaria
Experiència
Professor de cuina des de 1988

En Màrius és professor de cuina des de 1988 i forma part del nostre equip de professors des de 1990. Docent per vocació i cuiner d’arrels clàssiques, de cuina de producte i de domini tècnic. Aposta per la cuina sostenible, el territori i el producte de proximitat. Es declara apassionat de la cultura gastronòmica i de la seva divulgació.

Titulació
  • Director de l’Escola d’Hoteleria des de 2005-2011
  • Tècnic especialista en Hoteleria: Cuina
  • Expert en cuina catalana, clàssica i bufets de tast
  • Expert en gastronomia i cuina contemporània, de territori i sostenible