MONTSERRAT ABELAIRA

Professora de pastisseria, confiteria i forneria
Experiència
Professora des de 2001

Professora de l’escola des de 2001, la Montserrat es declara apassionada de la pastisseria innovadora, que combina altres gustos a part del dolç. A banda de la creació, la Montserrat s’esforça en transmetre al seu alumnat la necessitat de tenir una bona organització, logística i higiene. Aspectes que fan que les seves classes siguin una barreja de professionalitat i passió constant.

Titulació
  • Tècnica especialista en Hoteleria: Cuina i Pastisseria (Joviat)
  • Tècnica especialista en dietètica (Joviat)
  • Especialista en postres de restaurant
  • Premi 4a edició de la Cuina Catalana, categoria postres, Vichy Catalan juntament amb Jordi Pujol